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【广式马蹄蒸肉饼】_a

发布时间:2020-01-17 00:23:54

广式马蹄蒸肉饼是一道很传统的菜肴,大部分都是广东地区流行的,到如今越来越多的人都很喜欢这道美食的,主要就是里面所放入的一些马蹄,刚刚好就掩盖了原本肉类的肥腻,让人们在吃起来的时候也会感觉到口感非常的清爽,更重要的就是不会造成人们体内有脂肪堆积的情况发生,毕竟现在的人们主要就是害怕摄入的一些食物引起肥胖的。一、原料处理:1、猪前腿肉末备用。2、杏鲍菇洗净切为细丁备用。二、制作流程:1、将肉末放入容器中,先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲;2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上,拌匀; 、倒入生抽、火腿汁,搅拌均匀;4、慢慢倒入水淀粉,拌匀;5、加入橄榄油,拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀,腌制 0分钟;6、先将腌制好的肉末翻匀,按120克一份称入不锈钢小盘(或其他容器如小碗)中,压实、抹成中间略低、周边略高的碗型;7、全部做完后每盘(碗)加入20毫升水,蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可;主料:猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞1. 把香菇,虾米切碎,伴入肉馅,加姜葱2. 给伴好的肉馅调料,加入盐,味精 . 拿一个深盘,用勺子将肉馅压扁在盘上,然后加水,滴几滴鲜味酱油,撒几粒枸杞4. 上锅蒸十二分钟左右,用筷子插一下,感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。五花肉补肾养血、滋阴润燥前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒 g、杏鲍菇50g蒸肉饼是以猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞为主材料的一种食物。用筷子插一下,感觉肉饼与盘能分离即代表熟,其中五花肉补肾养血、滋阴润燥。一:1、面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。2、肉馅内加上剁碎的葱姜等,加盐搅拌。 、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。4、面团擀开成稍薄的面片。5、肉陷放进面片中包起。6、锅热后淋入少许油,放入饼,烙至两面金黄即可。

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